barberatokyo

martedì 17 luglio 2012

Prossima Fermata


Intervallo - vacanza 
 brezza, musica
armonia, pace
sonno, riposo. 
Respirazione - inspirazione.
 Antidoto, salvezza
 sollievo,  fluido
 oasi, rifugio.

venerdì 13 luglio 2012

Memè & Zazà


2 melanzane
2 zucchine
2 patate
1 cipolla 
semi di sesamo
paprika dolce
basilico
olio evo
sale

Un filo d'olio evo sul fondo di una padella.
Adagiare sopra le patate tagliate a fette non più spesse 1/2 cm.  
Qualche granello di sale. 
Continuare con le fette di cipolla, di melanzane, di zucchine.
Aggiungere sopra i semi di sesamo, il basilico, la paprika e infine regolare con un po' di sale
e qualche lacrima di olio evo.
Cucinare a fuoco moderato per 15 minuti.


La mia mamma ieri mi ha detto:
< Quest'anno abbiamo fatto una caterva di melanzane >

Io ho risposto: < Beh, mangeremo melanzane a funghetto, melanzane ripiene di riso, melanzane grigliate e poi la pizza con le melanzane, i timballi di pasta alle melanzane le polpette di melanzane, la parmigiana ma senza parmigiano.... e ancora melanzane sott'olio con i grani di pepe nero e le foglie di alloro.
e giusto per non farci mancare il tocco esotico: una bella "chutney" di melanzane.
...
Memè e Zazà si sgranano gli okki  davanti alla zucca...
perché no?! 
proviamo anche i tortelli di zucca e melanzana.

martedì 10 luglio 2012

Pasticcio di melanzane


4 melanzane tonde
1/2 tazza di mandorle pelate
una tazza di salsa di pomodoro
una tazza di pomodorini 
un mazzetto di prezzemolo
7 foglie di basilico
5 foglie di menta
uno spicchio d'aglio fresco
un pizzico di origano
paprika dolce
olio evo
sale


Disporre un primo strato di melanzane grigliate, aggiungere la salsa di pomodoro 
e poi la mistura di mandorle finemente macinate, con il trito di aromi e l'aglio.
Continuare con gli strati nella stessa sequenza, melanzane e così via per 3 volte ancora.
Infine, aggiungere i pomodorini a pezzetti, un filo d'olio evo e un pizzico di origano.
Gratinare in forno q.b.
(Consumare freddo)

sabato 7 luglio 2012

Una spiaggia di plastica


Vetri, cocci, legni, alghe di plastica...
plastica
plastica, plastica
plastica, plastica, plastica
plastica, plastica, plastica, plastica
plastica, plastica, plastica, plastica, plastica
plastica, plastica, plastica, plastica, plastica, plastica
plastica, plastica, plastica, plastica, plastica
plastica, plastica, plastica, plastica
plastica, plastica, plastica
plastica, plastica
plastica.
Bottiglie di plastica, sacchetti di plastica, cuscini di plastica, tappi di plastica, contenitori di plastica, taniche di plastica, buste di plastica, pettini di plastica, guanti di plastica, accendini di plastica, nastri di plastica, tubetti di plastica, bicchieri di plastica, coppette di plastica, cucchiaini di plastica, griglie di plastica, ghiere di plastica, fascette di plastica, etichette di plastica, palloni di plastica, cerchietti di plastica, raggiere di plastica,  spazzole di plastica, ganci di plastica, reti di plastica, giocattoli di plastica, soldatini di plastica, formine di plastica, penne di plastica...  che triste storia
qui, da noi, ovunque.

mercoledì 4 luglio 2012

Fagottini alle more


 Frolla 
300 g di farina bianca di farro
70 g di fecola di patate
2 cucchiai di marmellata di agrumi
100 g di margarina vegetale
25 ml di latte di riso
vaniglia in polvere
bicarbonato
sale



ripieno:
 3 more di rovo per fagottino

Versare la farina setacciata e l'amido setacciato all'interno di una terrina, aggiungere
la marmellata di agrumi, la margarina vegetale, una punta di cucchiaino di vaniglia
un cucchiaino di bicarbonato e il sale.
Amalgamare tutti gli ingredienti e aggiungere il latte di riso, fino a formare un impasto compatto.
Lasciar riposare la frolla, avvolta nella pellicola, per mezz'ora in frigorifero.

Dopodiché, dividere in due 2 pezzi uguali la pasta e tirarla col matterello.
Tagliare dei quadrati di cm. 8x8 e disporre al centro 3 more, chiudere i lembi di pasta.
Infornare i fagottini a 170° per circa 20 minuti.

lunedì 2 luglio 2012

Circolare, prego.


Ieri
Bioritmo intellettivo: scarsa concentrazione, poca memoria, nessun colore.
Bioritmo emotivo: sindrome pepe flower, creatività circolare.
Bioritmo fisico: circolo vizioso, sete.

(Bis di presine all'uncinetto in cotone bianco e nero)
+
(Glycyrrhiza Glabra per sbalzi di pressione)


Oggi
Bioritmo intellettivo: concentrazione so and so, memoria umidosa, colore giallo.
Bioritmo emotivo: chanting, intuizione, sintesi.
Bioritmo fisico: zig zag luminosi, fame.

(ciotola con popcorn, banana e succo d'agave)