Vermicelli di riso, agretti e pomodorini

Un nido di Vermicelli di riso WAI WAI

un pugno di Agretti

7 pomodorini

1 spicchio d'aglio

1/4 di cipolla bianca

 peperoncino fresco

olio evo

sale

In una terrina mettere a bagno in acqua calda gli spaghetti di riso per 10 minuti.

Eliminate le radici degli agretti e lavateli in abbondante acqua fredda. 

Fate sgocciolare.

Dimezzate i pomodorini. Sminuzzate l'aglio, la cipolla e il peperoncino.  

Fate appassire il tutto nell'olio. Unite gli agretti e continuate la cottura per ca.7 minuti. 

 Condite con sale.

Aggiungere gli spaghetti di riso precedentemente scolati e tagliati.