Elena, mia sorella mi gira via skype ricette e ricettine, che lei sperimenta quotidianamente. Ieri, è stata la volta dei muffins arancia e cannella. -Un profumino in casa- mi scrive. Anche se io e i muffins non andiamo d'accordo, ingolosita e un tantino speranzosa mi sono messa all'opera. Ho escluso e sostituito alcuni ingredienti della ricetta e sinceramente ho ignorato i 16 giri di mescolo che Elena mi suggeriva... che sia per questo che sono venuti un tantino sgonfi?! Comunque sono buoni, profumati e leggeri ...me ne sono pappati 4 a furia di assaggiarli.
Questi gli ingredienti per i miei muffins le mie focaccine agrumi e cinnamon.
250 grammi di farina 00
120 grammi di zucchero di canna chiaro
60 grammi di margarina vegetale Prima
400 ml di succo di arancia
400 ml di succo di arancia
Scorza di arancia grattugiata
1 cucchiaino di cannella
1/2 bustina di polvere lievitante
sale
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