Principe Porro

Principe Porro qui da noi è gradito per tutto l'arco dell'anno.

Cotto a vapore e condito solo con olio evo, crudo nell'insalata o per una meravigliosa vellutata.

  ;;)    

Ortaggio favorito per un primo squisito. E, se ghiotto è il tuo cuore questo risotto di

 Tilia Tarrare  devi assolutamente provare.

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Oggi,  il principe povero oops!  Porro è perfetto per un veloce e appetitoso sughetto.

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Spaghetti al farro integrale

1 porro

1 spicchio d'aglio

peperoncino

prezzemolo

olio evo

 sale

Pulite il porro eliminando la parte più esterna. Lavate la parte bianca del porro e tagliatela a rondelle.  Scaldare il wok con olio evo, peperoncino e uno spicchio d'aglio. 

Aggiungere il porro, il prezzemolo e 1/2 mescolo di acqua di cottura della pasta. 

Salate e cuocete il tutto a fuoco vivace per pochi minuti, non meno di 5, non più di 7 

Una volta che gli spaghetti saranno pronti, "al dente" versateli nel condimento.

...Et bon appétit!

sottofondo musicale: Féloche - Silbo