Sformato di ortaggi

Ingredienti:

1 melanzana

1 patata 

2 rape

1/2 cipolla

aglio

prezzemolo 

basilico

semi di sesamo

sale 

pepe

olio evo

Tagliare a dadini una melanzana, aggiungere del sale e lasciarla riposare in uno scolapasta 

coperto da un piatto, per mezz'ora. 

Intanto in una padella rosolare uno spicchio d'aglio e mezza cipolla rossa in poco olio evo 

e cucinare per 5-7 minuti fettine di rapa e patata, un pizzico di sale e pepe.

Trascorsa la mezz'ora, sciacquare i dadini di melanzana sotto l'acqua fredda e poi asciugarli. Quindi, trifolare la melanzana in padella per 5 minuti aggiungendo in ultimo un trito di aglio, prezzemolo e basilico.

Sistemare in un tegamino un primo strato di fette di rapa e patata quindi procedere con il 2° strato a base di melanzana e infine coprire con altre fette di patata e rapa.

 un bel pizzico di semi di sesamo e infornare a forno ventilato per 10 minuti.

Servire tiepido!