Tortine di Pere Imperatore Alessandro

Avevo scritto qui tre pere al giorno... 

Beh! cotte o crude non conta.  

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Tortine di Pere Kaiser Alexander 

Ingredienti:

100 g di farina di riso

50 g di farina 00

50 g di zucchero di canna

25 g di olio di semi 

una punta di zenzero in polvere

scorza di limone grattata

1 pizzico di bicarbonato

1 pizzico di sale

latte di riso q.b.

3 pere Kaiser Alexander 

2 cucchiai di marmellata di agrumi

In una ciotola setacciare le farine, aggiungere lo zucchero, l'olio, lo zenzero, la scorza di limone grattata, il sale, il bicarbonato e poco alla volta il latte di riso quanto basta per ottenere un composto sodo ma soffice. 

Versare negli stampini, aggiungere un cucchiaino di marmellata di agrumi e le pere a pezzetti, un pizzico di zucchero di canna integrale. Cuocere in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.