Il sole nel piatto

1 tazza di farina di ceci

2 tazze d'acqua fredda

1 pizzico di sale

1 pizzico di curcuma

1/4 di cipolla bianca

1 manciata di piselli freschi

1 manciata di asparagine 

2 cucchiai di olio evo

In una ciotola mescolare la farina e l'acqua, aggiungere il sale, la curcuma e l cucchiaio di  olio evo.

 Lasciare riposare la pastella in frigorifero per qualche ora.

In una padella scaldare l'olio e la cipolla tritata, rosolare leggermente.
Aggiungere i piselli e le asparagine, cucinare con il coperchio qualche minuto.

Unire la pastella alle verdure e completare la cottura della farifrittata 7 minuti per lato.