Per il tuo cuore che si lacera, con il rumore di carta da musica...

Per un cuore con granella al pistacchio:

dosi e ingredienti che variano con l'umore ...

150 g di farina integrale

  25 g di farina di cocco

    2 cucchiai di farina di tapioca 

    2 cucchiai di zucchero di cocco

    2 cucchiai di succo d'acero

    1/4 tazza di olio di cocco 

    1/4 tazza di olio di semi di lino sesamo

    1 tazzina di granella di pistacchio

latte di riso q.b.

vaniglia

cremor tartaro

  …

In una ciotola unire lo zucchero di cocco, lo sciroppo d'acero e un pizzico di vaniglia.

Sciogliere a bagnomaria un cucchiaio di olio di cocco e appena liquido aggiungere l'olio di semi di lino sesamo, versare quindi nella ciotola.

Unire le farine, 1/2 tazzina di granella di pistacchio e il cremor tartaro, versare a pioggia e mescolare con gli ingredienti nella ciotola. 

Amalgamare fino ad ottenere una crema morbida, aggiungere latte di riso quanto basta.

Ungere e infarinare una pirofila, versare l'impasto e distribuire l'altra metà di granella di pistacchio sulla superficie .

Infornare a 180° per 30 minuti - forno ventilato, precedentemente riscaldato.