Hello Summer

Sarà estate prima o poi...

Un albero pieno di ciliegie

"L'ho detto anche agli altri di questo albero meraviglioso, dai frutti succulenti e a portata di mano; eppure nessuno ha avuto voglia di spingersi giù in basso, in fondo al campo: C'è un silenzio argentino per i trilli radi degli uccelli, l'erba è asciutta ma ancora fresca, l'aria una carezza. Rosso liquido contro scuro verde vellutato, in gola ruscella un liquido amarognolo, a tratti quasi bruciante; strappo ciliegie a manciate, una dietro l'altra, chissà quando smetterò."

da L'orto di un perdigiorno - Pia Pera

Che ti preparo per cena?

Ingredienti per il battuto:

200 g di punte di asparago verde

80 g di tofu- filets pizza-pizza Taifun

2 cipollotti freschi

1  spicchio d'aglio

olio evo

Tritare abbastanza finemente le verdure: asparagi, cipollotti, aglio. 

Aggiungere il tofu pizza-pizza sbriciolato e condire con olio.

(il battuto può essere preparato a crudo o eventualmente saltato poco, poco in padella).

Ingredienti per 7 crepes:

200 ml di acqua

100 ml drink riso naturale

100 g di farina di grano saraceno

30 g di farina di ceci

20 g di farina fioretto mais

olio evo

sale

In una ciotola unire le farine, l'olio e il sale. Aggiungere poco alla volta l'acqua e il drink di riso con l'aiuto di una frusta mescolare energicamente fino ad ottenere una pastella omogenea e fluida.

Coprire la ciotola con un piatto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scaldare bene la crepiera,  versare un mestolo di pastella e cuocere la crespella 1 minuto per lato.

Ora non resta che farcire con il battuto preparato precedentemente.

Bon appetit!

Colomba Pasquale fatta in casa

Ricetta di Francesca & Rebecca…. per filo e per segno qui😘

Ingredienti ricetta personalizzata:
250 g di farina di riso
  50 g di farina di grano saraceno
100 g di fecola di patate
  50 g di arrowroot
  50 g di mandorle macinate
100 g di zucchero di canna (picaflor)
100 ml di olio di germe di mais
     2 arance navel per succo e zeste
     1  bacca di vaniglia (altromercato)
     1  manciata di uvetta sultanina
        polvere lievitante (biovegan)
…
per la glassa:
  80 g di zucchero a velo (fatto in casa)
  80 g di mandorle macinate
           acqua q.b.
           mandorle caramellate per decorare

Preparazione:  vedi istruzioni di Francesca & Rebecca.

La pioggia inizia con una sola goccia

In ogni vita deve cadere un po' di pioggia…

Orchi_dea Fa_lena Disco_unt

Il corpo è come un giardino e la mente è il suo giardiniere.

Sta a noi decidere se piantarvi orchidee o lattuga.

                                                                 W. Shakespeare