Fagottini alle more

 Frolla 

300 g di farina bianca di farro

70 g di fecola di patate

2 cucchiai di marmellata di agrumi

100 g di margarina vegetale

25 ml di latte di riso

vaniglia in polvere

bicarbonato

sale

ripieno:

 3 more di rovo per fagottino

Versare la farina setacciata e l'amido setacciato all'interno di una terrina, aggiungere

la marmellata di agrumi, la margarina vegetale, una punta di cucchiaino di vaniglia

un cucchiaino di bicarbonato e il sale.

Amalgamare tutti gli ingredienti e aggiungere il latte di riso, fino a formare un impasto compatto.

Lasciar riposare la frolla, avvolta nella pellicola, per mezz'ora in frigorifero.

Dopodiché, dividere in due 2 pezzi uguali la pasta e tirarla col matterello.

Tagliare dei quadrati di cm. 8x8 e disporre al centro 3 more, chiudere i lembi di pasta.

Infornare i fagottini a 170° per circa 20 minuti.