Pere & Chocolate

250 g di farina integrale

100 g di zucchero di canna chiaro

2 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiai di uvetta sultanina

60 g di olio di girasole deodorato

200 ml di succo di pera

scorza di limone

cremor tartaro

60 g di noci 

2 pere

Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.

Preparare le pere a pezzetti.

In una terrina lavorare l'olio e lo zucchero, unire lentamente la farina e il succo di pere. Mescolare bene.

Aggiungere all'impasto il cacao, le noci a pezzetti, l'uvetta strizzata, la scorza grattugiata di limone, il cremor tartaro e infine le pere.

Versare il composto in una tortiera, precedentemente oliata ed infarinata.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

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Squisita! Con un ciuffo di composta di more (quella della mamma Rina).