Apfelstrudel

Ingredienti:

200 g di farina di farro 0

50 g di olio extra vergine d'oliva

3 mele rosse

2 cucchiai di fiocchi d'avena

20 g di semi di girasole macinati

2 granelli di sale

vaniglia

noce moscata

cannella

succo di limone

succo di mela q.b.

Procedimento:

Mettere in una ciotola la farina, la vaniglia e due granelli di sale, poi aggiungere l'olio e il succo di mela quanto basta per ottenere un impasto composto. Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Intanto preparare il ripieno.

Sbucciare le mele e farle a fettine sottili e aggiungere del succo di limone.

Unire la cannella in polvere, la noce moscata, i fiocchi d'avena e i semi di girasole macinati.
Lasciare riposare.

Riprendere la pasta ed iniziare a stenderla con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile (fare questa operazione su un foglio di carta forno). Creare una forma rettangolare e poi versare il ripieno. Ripiegare la sfoglia come fantasia comanda!
Trasferire lo strudel in una leccarda ed infornare a 180° per 30 minuti.