I getti di luppolo selvatico raccolti ieri, sono serviti per preparare un risotto dal gusto delicato.
Si racconta che l'infuso delle foglie di questa pianta sia un rimedio contro l'insomnia
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gli ingredienti per il mio risotto coi bruscandoli
(for two)
5 pugni di riso vialone nano
1 mazzetto di bruscandoli
7 aghi di erba cipollina
brodo vegetale
sale e pepe
olio evo
In una casseruola far soffriggere in poco olio evo il trito di erba cipollina e i bruscandoli.
Unire il riso e aggiungere un po' per volta il brodo vegetale, mescolando delicatamente per 17 minuti.
A fuoco spento una noce di margarina vegetale e una spruzzata di pepe arcobaleno.
Io qui ho altre erbette selvatiche, ma il risotto e' un classico intramontabile :)
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