barberatokyo

domenica 27 ottobre 2013

Biscotti ciak


170 g di farina integrale
2 cucchiai di farina di cocco
2 cucchiai di farina di tapioca
1 cucchiaio di farina di carruba
100 g di zucchero di canna 
2 cucchiai di olio di cocco
1 tazza di latte di cocco
 cannella
anice stellato
vaniglia
zenzero fresco
cremor tartaro
...
In una ciotola unire gli ingredienti secchi e miscelarli bene, aggiungere gli ingredienti liquidi e lavorare l'impasto fino ad ottenere la giusta consistenza per una frolla perfetta.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per una mezz'ora.
Stendere la pasta con l'aiuto di un matterello.
Creare dei biscotti con una formina e infornarli in forno già caldo a 165° per 7 minuti.


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