Regina di fragranza

Basmati Rice x 1

1 tazza di riso basmati

1 tazza di rucola

1/4 di tondo calabrese privo di semi

mandorle a piacere

olio evo

zenzero grattugiato

Pere & Chocolate

250 g di farina integrale

100 g di zucchero di canna chiaro

2 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiai di uvetta sultanina

60 g di olio di girasole deodorato

200 ml di succo di pera

scorza di limone

cremor tartaro

60 g di noci 

2 pere

Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.

Preparare le pere a pezzetti.

In una terrina lavorare l'olio e lo zucchero, unire lentamente la farina e il succo di pere. Mescolare bene.

Aggiungere all'impasto il cacao, le noci a pezzetti, l'uvetta strizzata, la scorza grattugiata di limone, il cremor tartaro e infine le pere.

Versare il composto in una tortiera, precedentemente oliata ed infarinata.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

...

Squisita! Con un ciuffo di composta di more (quella della mamma Rina).

Una cenetta leggera... ma non troppo!

zucchine bollite al vapore  ;-)  

+

insalata russa: carote, sedano, patata, piselli & maionese vegan

+
una
ma
anche
due
fette di pane fatto in casa con pasta madre

farina di frumento integrale

semi di girasole

semi di zucca

semi di lino

riprendere contatto dolcemente

da sinistra: 

composta di more, fatta da mamma Rina

composta di mirtilli fatta da me

composta di noci pesca fatta da me

composta di fichi, fatta da mamma Bianca

bianco

                                                             Abbagliamento:

non penso, vedo

                                                               - non ciò che vedo,

          riflessi, pensieri, vedo.

                          Le precipitazioni della musica,

            il numero cristallizzato.

           Un arcipelago di segni.

                                                                            Limpidezza,

                                                                                          bocca delle verità,

                                                                            chiarezza che in una sillaba si annulla

                                                                            diafana come il silenzio:

                                                                            non penso, vedo

                                                                                               - non ciò che penso,

                                                                            la faccia bianca dell'oblio,

                                                                            il bagliore del vuoto.

                                                                                                  tratto da: Bianco 1966 - Octavio Paz

See you soon

Muffin noir

sister: con questo caldo accendi il forno?

io: beh,  ho solo 30° in cucina e una miseria di umidità, appena 26%

sister: beh! ok

  ;;)  

170 g di farina di farro

25 g di farina di cocco Tropicai

2 cucchiaini di cremor tartaro

2 cucchiai di cacao

50 g di mandorle macinate

70 g. di zucchero di canna integrale

100 g di olio di cocco

*gel di semi di lino 

(alla fine ho messo anche i semi)

latte di riso q.b.
...

Miscelare le farine, il lievito, il cacao e le mandorle. Quindi aggiungere lo zucchero, l'olio, il gel di semi di lino e il latte di riso. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto nei stampini e far cuocere in forno per 20 min. a 180°C.

* (far bollire per 5 minuti 200 ml di acqua e 30 g di semi di lino)