Foglie di verza
150 g di verza
4 manciate di riso integrale "Gange"
4 mini vegan würstel
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
peperoncino
olio evo
curcuma
sale
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Dopo aver lavato accuratamente il riso integrale versarlo in una casseruola aggiungendo il doppio volume di acqua fredda. Coprire con un coperchio e portare ad ebollizione. Cuocere per 25 minuti a fuoco moderato senza mescolare. Scolare e lasciar raffreddare. Scaldare il wok con l'olio e un goccio di acqua, stufare a fuoco lento la cipolla tritata, uno spicchio d'aglio. Aggiungere il peperoncino e una presa di curcuma, la verza tagliata finemente e il sale.
Una volta ammorbidita la verza aggiungere i vegan würstel a dadini e il riso ...et voilà! Il ripieno per gli involtini è pronto. Ora non resta che scottare in acqua bollente le foglie di verza, farcirle al centro con il riso e poi piegarle a pacchetto.
In una pirofila leggermente oleata disporre gli involtini. Infornare in forno già caldo a 200° per 15 minuti.
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A piacere servire gli involtini con un filo di Tamari.
Sottofondo musicale: Chocolatradio