barberatokyo

lunedì 17 settembre 2012

Tortine di Pere Imperatore Alessandro


Avevo scritto qui tre pere al giorno... 
Beh! cotte o crude non conta.  
...
Tortine di Pere Kaiser Alexander 
Ingredienti:

100 g di farina di riso
50 g di farina 00
50 g di zucchero di canna
25 g di olio di semi 
una punta di zenzero in polvere
scorza di limone grattata
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
latte di riso q.b.
3 pere Kaiser Alexander 
2 cucchiai di marmellata di agrumi


In una ciotola setacciare le farine, aggiungere lo zucchero, l'olio, lo zenzero, la scorza di limone grattata, il sale, il bicarbonato e poco alla volta il latte di riso quanto basta per ottenere un composto sodo ma soffice. 
Versare negli stampini, aggiungere un cucchiaino di marmellata di agrumi e le pere a pezzetti, un pizzico di zucchero di canna integrale. Cuocere in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.

sabato 15 settembre 2012

ciao mare


Questa lunga estate è quasi terminata
una mescolanza di immagini e sensazioni scorrono nella mia mente.
Svegliarsi all'alba
per sondare il bagnasciuga 
a testa china per qualche chilometro 
ben 3 ogni mattina.
Sorprendente, ma anche quest'anno la raccolta "differenziata" è stata esagerata:
formine, palette, soldatini, vetri... etc, etc.
La colazione in spiaggia 
alle 9,00 in punto
solo frutta:
meloni, pesche, albicocche.
E poi 
sole, acqua, sole.
Già, ora che resta se non il ricordo.
 Beh! Tanta ma tanta...
Vitamina D
una bella scorta.
Ciao mare.

giovedì 13 settembre 2012

E gnocco sia...




Ingredienti:
500 g di zucca (al netto)
500 g di patate (al netto)
150 g di farina 00
50 g di farina di mais bramata 
noce moscata
sale

Tagliare la zucca a spicchi e passarla in forno per 20 minuti a 180°
Mentre la zucca si cuoce lessare le patate con la buccia (quelle rosse sono le migliori) in pentola a pressione per 15 minuti.
Quindi in una terrina  schiacciare le patate ancora calde,  la zucca, aggiungere la farina setacciata, la noce moscata e un po' di sale.
Impastare bene gli ingredienti e poi procedere a formare dei cordoni e tagliarli a pezzetti di circa 3 cm. Infine, rigarli uno ad uno con l'aiuto dell'apposito rigagnocchi.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolandoli con una schiumaiola appena tornano in superficie.

  Ecco, io non ho preparato un gran condimento per i miei gnocchi, semplicemente li ho versati in un tegame, aggiunto della soyasun cuisine e della salvia spezzetata, infornati in forno già caldo per una breve gratinata.
   
Sottofondo musicale "Cool"  Sting - Every little thing she does is magic  ;;)  

lunedì 10 settembre 2012

Scarpe Diem


Grazie, a Stiletico fashion & beauty: guida all'acquisto animal friendly ho scoperto Veganshoes e le sue deliziose scarpe Made in Italy e 100% cruelty-free.
Io ho acquistato queste ballerine in rete color malva per un giorno Special.
E poi, sinceramente perché ogni volta che aprivo l'armadio e vedevo le mie  
"vecchie" scarpe sentivo dentro in fondo a me un misto di tristezza e rimprovero.
E' davvero inutile piangere sul latte versato?
Quest'estate ho scelto di camminare con un paio di infradito ma ... in autunno quando mi vedrò costretta ad aprire di nuovo l'armadio ...
Cosa farò?
So con estrema certezza che un paio di quelle "vecchie" scarpe alla fine le indosserò ancora 
ma so anche con reale certezza che come una marchiatura mi ricorderanno di 
non dimenticare 
finché  
suola non sarà consumata.

venerdì 7 settembre 2012

3 Pere al dì per X mese



3 P x 30 gg = 90 P  
1P = 200 gr  
 90 P = 18 kg
18 kg x 2 (dia & Zzouro) 
=
   :)]      Pronto signor Pero... 




1/2 lt di latte di riso
60 gr farina di riso
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
3 chiodi di garofano (o altro aroma a piacere)
mentuccia
2 pere
cannella
fiocchi di miglio

In un tegamino ponete le pere tagliate a dadini, una spolverata di zucchero di canna e la cannella.
Lasciate cuocere a fuoco basso un tantino, finché le pere diventano morbide, eventualmente  un giro di minipimer può risultar utile.
In una pentola sciogliete la farina di riso in poco latte, aggiungete lo sciroppo d'acero e il resto di latte. Portate il tutto ad ebollizione mescolando continuamente.
Togliete dal fuoco e aggiungete la purea di pere, mescolate bene e poi distribuite il composto in 4 ciotoline. Basterà tenerle un paio d'ore in frigorifero e poi al momento di servire capovolgere il budino su un piattino, aggiungere una spruzzata di fiocchi di miglio, la mentuccia e i chiodi di garofano.

domenica 2 settembre 2012

Cucurbita per due Cenerentole


180 gr Sedani Rigati "specialità di farro"
1/4 di Zucca (Hokkaido)
4 Pomodori secchi
1 ciuffo grande di Prezzemolo fresco
20 foglie di Basilico fresco
Peperoncino
1/2 Cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
capperi a piacere
olio evo


Per prima cosa mettete  i pomodori secchi in una scodella immergendoli in acqua calda per 7 minuti. Quando si saranno ammorbiditi tagliateli a listarelle e metteteli da parte. Quindi tagliate la zucca a cubetti di circa 2 cm.
Tritate l'aglio con il prezzemolo, affettate la cipolla e mettete tutto in una wok insieme a 3 cucchiai di olio evo e il peperoncino. Fate soffriggere per un paio di minuti e poi unite la zucca. Aggiungete quindi i pomodori secchi e lasciate cuocere qualche minuto. Quando i cubetti di zucca si saranno ammorbiditi, spegnete il fuoco e aggiungete le foglie di basilico sminuzzate. Quindi mettete a lessare i sedani rigati in acqua salata, una volta che la pasta sarà cotta, scolatela lasciando all'interno un po' d'acqua di cottura e versatela in padella. Fatela saltare per un minuto e poi servite.

Sapete che vi dico? Le Cenerentole non andranno al ballo...
sottofondo musicale  Paolo Conte - C'est Beau