barberatokyo

venerdì 28 giugno 2013

Venerdì Pizza & Morbidone cake


Venerdì pizza!
e
morbidone cake

soliti ingredienti o quasi...  per il dolce:
2 manciate di mandorle macinate
2 cucchiai di farina di riso
2 cucchiai di scaglie di cocco
3 cucchiai di farina mix gluten-free
3 cucchiai di zucchero di canna integrale
gel ai semi di lino
5 albicocche purea
olio di girasole
cremor tartaro
vaniglia

mercoledì 26 giugno 2013

martedì 25 giugno 2013

Sformato di patate e taccole

400 g di taccole
4 patate medie
1 cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo fresco
40 g di farina di mais fioretto
30 g di mandorle macinate
1 cucchiaio di lievito alimentare
2 rametti di maggiorana fresca
olio evo
sale
...
Nel wok soffriggere dolcemente il trito di cipolla, aglio, prezzemolo e olio evo. Aggiungere le taccole e le patate a pezzetti. Salare e cuocere per circa 15 minuti.
Lasciare intiepidire e aggiungere la farina di mais, le mandorle macinate, il lievito alimentare e la maggiorana. Amalgamare bene.
Ungere una pirofila e disporre il composto in modo uniforme. Spolverare con la farina fioretto e aggiungere un filo d'olio.
 Infornare a 170° per circa 30 minuti.

giovedì 13 giugno 2013

Siamo andati a caccia dell' ampùn


Siamo andati a caccia dell'ampùn
Gnam gnam
Siamo andati a caccia dell'ampùn
Gnam gnam


Muffin con lamponi
Mix farine gluten free
(riso, mais, miglio, grano saraceno)
mandorle macinate
sciroppo d'agave
olio di girasole
latte di riso
bicarbonato
lamponi
...
Melissa Laveaux

martedì 11 giugno 2013

Topepo al salto

 


Peperoni Topepo & Olive tostate

 Peperoni Topepo rosso
Olive tostate di Angela from Marche   ;;)  
Capperi di Pantelleria sotto sale
 cipolla bianca
 spicchio d'aglio
olio evo
origano 




Scaldare il wok con un filo d'olio, l'aglio e la cipolla tritata
 e soffriggere leggermente. 
Aggiungere i Topepo a striscioline con le olive tostate 
e i capperi precedentemente desalati.
Terminata la cottura a salto dei peperoni aggiungere l'origano.


lunedì 10 giugno 2013

martedì 4 giugno 2013

Urban bag


Sembra un origami la Mini bag piegata a triangolo by Giorgia _AtelierSettembre
Salva spazio, carina e ben fatta. 
La mia scelta è caduta su questa, con disegni di monumenti, ma ampia è la collezione di Giorgia che propone borse in tessuto, realizzate a mano in varie fantasie e colori.
E brava Giorgia!

sabato 1 giugno 2013

Il sole nel piatto


1 tazza di farina di ceci
2 tazze d'acqua fredda
1 pizzico di sale
1 pizzico di curcuma
1/4 di cipolla bianca
1 manciata di piselli freschi
1 manciata di asparagine 
2 cucchiai di olio evo


In una ciotola mescolare la farina e l'acqua, aggiungere il sale, la curcuma e l cucchiaio di  olio evo.
 Lasciare riposare la pastella in frigorifero per qualche ora.
In una padella scaldare l'olio e la cipolla tritata, rosolare leggermente.
Aggiungere i piselli e le asparagine, cucinare con il coperchio qualche minuto.
Unire la pastella alle verdure e completare la cottura della farifrittata 7 minuti per lato.