barberatokyo

mercoledì 25 giugno 2014

Fritta_ta di Susine in crosta


Questi gli ingredienti per la mia fritta_ta di susine in crosta
...
30 g di semi di girasole macinati
30 gr di semi di zucca macinati
40 g di farina di amaranto
40 g di farina di riso
90 g di farina di farro
50 g di zucchero di cocco
45 g di olio di girasole deodorato
1 cucchiaino di cremor tartaro
acqua q.b
...
susine q.b.

In una terrina unire tutti gli ingredienti secchi, aggiungere l'olio e l'acqua necessaria per amalgamare bene e formare un impasto non troppo morbido. 
Con metà della pasta formare una palla e stenderla in una teglia.
Aggiungere i pezzi di susina.
Stendere l'altra metà della pasta e coprire le susine. 
In fine aggiungere ancora pezzi di susina.
Cuocere in forno preriscaldato ventilato/vapore per 30 minuti a 170°

lunedì 23 giugno 2014

Succo di Amoli 100%


Amolo
la ciliegia bomba
dolce-aspra
rossa e tonda
così poco appariscente
confinata tra la siepe.
 Mirabolano, rusticano… Non scherziamo!
è pur sempre la susina de Monsieur Pissard.