barberatokyo

venerdì 19 ottobre 2012

L'ultimo nido di serpenti


L'orto di ottobre è davvero generoso. Eccezionale raccolta di taccole e serpenti ovvero i fagiolini di sant'Anna.
Squisiti in umido, con cipolla tritata e aglio, pomodori spezzettati e basilico...
ma deliziosi anche al naturale con olio evo e due lacrime di limone.
Oppure
Cotti a vapore e poi insaporiti con olio e aglio schiacciato, pepe nero e perché no, nel nido di serpentelli  ho aggiunto una manciata di chicchi di melagrana
...come tante piccole uova traslucide.

1 commenti:

  1. Sono meravigliosi e bellissimo l'accostamento con i grani di melagrana ❤
    Io ho finito fì cogliere ieri i fagiolini, i classici definiti al burro, nn so se sono gli stessi... I tuoi mi sembrano più lunghi ;)
    Comunque un piatto meraviglioso ❤

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