'A suca & tomat

Qualche giorno fa ho visto una sfiziosa ricettina qui ...Ho pensato subito che dovevo provarla uguale, uguale. 

Mo' today... per pranzo ero decisa a sperimentare le "monete di zucca & pomodorini confit"-  Ahimè, l'intenzione si è contratta una volta aperto il frigo e non solo.

Ragioni tecniche si fa per dire, eccole:

A) fare la passata di tomat* con gli unici sette pomodori San Marzano rimasti; 

B) quantità di pomodorini perini per il confit, uguale a zero (i pomodorini confit sono pomodori cotti al forno e cosparsi di zucchero ed erbe aromatiche);

C) tagliare una zucca a forma di monete non è una cosa da principiante;

(!)

A ragion di logica ho optato per quest'alternativa leggermente modificata tranne che per gli ingredienti principali.

'A suca & Tomat

 for two

1/2 zucca hokkaido

7 pomodori tipo San Marzano

7 noccioline macinate

Origano

olio evo

aglio

sale

Tagliare la zucca a tocchetti e rosolarla in una padella con uno spicchio d'aglio e poco olio evo. 'A suca, si cucina veramente in brevissimo tempo è meglio lasciarla per così dire...saldotta (dice Lele). Quindi sistemarla sul fondo di una pirofila e aggiungere i pomodori a pezzetti (pelati e senza semi). Un pizzico di origano, noccioline macinate, poco sale e un filo di olio evo.

Gratinare in forno ventilato per pochi minuti.

*pomodoro