E gnocco sia...

Ingredienti:

500 g di zucca (al netto)

500 g di patate (al netto)

150 g di farina 00
50 g di farina di mais bramata 

noce moscata

sale

Tagliare la zucca a spicchi e passarla in forno per 20 minuti a 180°

Mentre la zucca si cuoce lessare le patate con la buccia (quelle rosse sono le migliori) in pentola a pressione per 15 minuti.

Quindi in una terrina  schiacciare le patate ancora calde,  la zucca, aggiungere la farina setacciata, la noce moscata e un po' di sale.

Impastare bene gli ingredienti e poi procedere a formare dei cordoni e tagliarli a pezzetti di circa 3 cm. Infine, rigarli uno ad uno con l'aiuto dell'apposito rigagnocchi.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolandoli con una schiumaiola appena tornano in superficie.
♨
  Ecco, io non ho preparato un gran condimento per i miei gnocchi, semplicemente li ho versati in un tegame, aggiunto della soyasun cuisine e della salvia spezzetata, infornati in forno già caldo per una breve gratinata.
   
Sottofondo musicale "Cool"  Sting - Every little thing she does is magic  ;;)